Crema de lombarda con germinados y fresas

Margarita García, nos ofrece hoy una rica receta de lombarda con germinados y fresas, ideal para las fiestas navideñas.

Ingredientes (6 personas):

- 1k y medio de lombarda

- 1 manzana roja

- 1 limón

- 5 chalotas

- 2 puerros

- Un puñadito de uvas pasas

- Fresas

- 100 ml de nata

- Sal

- Pimienta

- Nuez moscada

- Aceite de oliva

- Germinados de alfalfa y lombarda