El doctor Darío Fernández nos ha hablado hoy de los benificios de la miel, siempre nos han dicho que son muchos pero hemos querido saber si es realidad o leyenda. El doctor Fernández ha recalcado que la miel es energética, reconstituyente, ayuda a prevenir los catarros y es un alimento con grandes propiedades antibacterianas, antioxidantes y muy rica en minerales.
Lo más saludable es tomar un máximo de tres cucharadas al día, siempre que no se tengan problemas de peso o se sea diabético. Tampoco es bueno que los niños menores de 1 año consuman miel.
Cristina de Lorenzo, Directora del Departamento de Transferencia Finca Experimental El Encín (Consejería de Medio Ambiente), investiga las propiedades de la miel y nos ha presentado toda una gama de mieles de la Comunidad de Madrid, cada una con un color diferente y unas particularidades distintas. Nos ha explicado cómo trabajan y los estudios que realizan sobre la miel.
