La receta del día: Huevos al plato con vegetales y crutones

Margarita, de gastroamantes, hace un plato saludable y delicisioso para estos días de frío

Ingredientes para 4 personas

- 4 huevos

- Salsa de tomate casera

- 8 puntas de espárragos

- 1 cebolla

-1 zanahoria

- 150 gramos de guisantes

- 200 gramos de habas

- 1/2 calabacín

- 5 ajos tiernos

- 1 pimiento morrón rojo

- 1 pimiento morrón verde

- 1 cucharada de pimentón de la vera

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

Para los crutones

- Pan de hogaza

- Sal

- Pimienta

- Romero fresco o la especia

- Tomillo fresco o la especia

- Aceite de oliva

Precalentar el horno a 180º

Dificultad

Normal