La receta del día: Straccetti de ternera con rúcula y crocante de parmesano

Margarita, de gastroamantes, nos prepara en esta ocasión una de las delicias de la amplia cocina italiana: Straccetti de ternera con rúcula y crocante de parmesano.

Ingredientes para 4 personas:

- 600 gramos de ternera

-Rúcula

- 2 dientes de ajo

- 1 limón

- Sal normal

- Sal en escamas

- Pimienta

- Aceite de oliva virgen extra

- Parmesano en polvo

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 minutos más 24h de maceración

Precalentar el horno a 180º