Menús económicos y nutritivos

Los alimentos baratos no están reñidos con el sabor y, sobre todo, con la salud. Muchas veces hemos escuchado a nuestros mayores el "sota, caballo y rey" de las comidas, los básicos que se consumían en una sociedad que, en su mayor parte, solo tenían acceso a productos básicos como las legumbres o las patatas, alegradas con algún embutido de la matanza y algunas verduras de la huerta.

La tradición gastronómica española está plagada de ejemplos, pero nos quedamos con una receta para chuparse los dedos y para ahorrar, unos garbanzos con morcilla patatera. Margarita García nos explica cómo prepararlo.