Miguel Ángel Almodóvar: "El sabor de la comida radica en la mente y no en la boca"

Miguel Ángel Almodóvar nos habla de una ciencia novedosa: La gastrofísica. Según su teoría, el placer de la mesa no radica en la boca, sino en la mente.

Las multinacionales alimenticias y los grandes supermercados son conscientes de este fenómeno y lo utilizan a su favor. ¿Por qué disfrutamos entonces de un plato de comida? Las claves en Madrid Directo de Nieves Herrero.