El fraude del pan

Del verdadero pan artesano al pan que comemos cada día hay una verdadera diferencia. Las grandes industrias optan por fórmulas que resta calidad a este producto que ha acompañado la dieta de los españoles desde siempre.

En Madrid Directo Pilar de Vicente entrevista a Beatriz Echevarría, una artesana que cada día amasa los panes de El horno de babete de la manera más tradicional.

Además, conocemos el fondo de este fraude de la mano de Miguel Ángel Almodóvar, que nos enseña todo lo que hay que saber del pan.