Carrillera de ibérico con puré de batata

Hoy nos preparan una carrillada de cerdo ibérico con puré de batata. El secreto de la carrillada es el tiempo de cocción que suele ser de dos horas. El restaurante ofrece además otros platos que además podemos pedir en medias raciones: ceviche de corvina, ensaladilla, papas con mojo, tostas... También podemos comerlo en la terraza con unas vistas estupendas muy cerca de la Plaza de Oriente.