El mejor queso de Madrid está en Aldea del Fresno
- Compitió con otros 56 en el IV Concurso de 'Los Mejores Quesos de la Comunidad de Madrid'
El pasado 30 de mayo tuvo lugar el IV Concurso de 'Los Mejores Quesos de Madrid', donde se han dado a conocer los más ricos en seis categorías diferentes y el mejor de toda la Comunidad, que viene de la Quesería Vega Alberche de Aldea del Fresno.
Al concurso se presentaron un total de 57 quesos de 12 queserías artesanas y productoras de la Comunidad de Madrid, en las distintas categorías participantes: queso fresco (7 quesos), queso mezcla de cabra, oveja y vaca (4 quesos), queso de oveja semicurado (9 quesos), queso de oveja curado (9 meses), queso pasta blanda (9 quesos) y queso de cabra (19 quesos).
La jornada se celebró en el Centro Culturar Peñalba de Collado Villalba y los premios se entregaron el pasado 2 de junio en el transcurso del Día del Mercado del Queso y Productos de Cercanía celebrado en la Carpa de La Malvaloca.
Así se elabora un 'queso bombón' de principio a fin
Los ganadores del IV Concurso de Quesos de Madrid ha sido el siguiente:
- Mejor queso fresco: Alimentos de Miraflores.
- Mejor queso de pasta blanda: Alimentos de Miraflores.
- Mejor queso mezcla: Quesería Vega Alberche.
- Mejor queso de oveja semicurado: Quesería Jaramera.
- Mejor queso de oveja curado: Gestión Ganadera y Cinegética, Ganatel.
- Mejor queso de cabra: Alimentos de Miraglores.
- Mejor queso de campo de pastor, explotación con propio ganado en sus instalaciones: Quesería Vega Alberche.
- Mejor queso 'M Producto Certificado' con sello de certificación de la Comunidad de Madrid: Gestión Ganadera y Cinegética, Ganatel.
- Mejor queso de Madrid: Quesería Vega Alberche.
Durante toda la jornada se realizaron catas de los quesos presentes con otros productos que armonizan y un taller infantil de elaboración de queso por la quesería Vega de San Martín y la leche de Madriz.
