Este es el sabor colombiano que triunfa en Madrid

José organiza el obrador de su panadería y pastelería, donde las tortas, bollos y panes tradicionales colombianos se hacen artesanalmente. A diario, llenan las vitrinas de José Pan. "Tenemos todos los productos que comemos en Colombia".

"Llegué a España hace 30 años. En Colombia era Policía. El migrante colombiano se busca la vida siempre vendiendo ropa en la calle. Luego empecé a hacer bollería y me he buscado la vida en el metro, por ahí donde empezó la comunidad latina. Y a raíz de ahí fue cuando se me ocurrió la idea y empezamos con esto", nos cuenta.

Desde entonces ha trabajado incansablemente por hacer realidad sus sueños. Fundó su primera panadería en 1999 y hoy cuenta con nueve sucursales, incluyendo dos en centros comerciales y uno en el prestigioso Paseo de la Castellana.

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Con más de 120 empleados colombianos, José Pan se ha convertido en un referente de la comunidad latina en la capital española. Su amor por la patria lo llevó a recibir reconocimientos de la Armada de Colombia y de la Agregaduría Militar de la Embajada.

"Esto es una pequeña embajada. Este es el sueño europeo, el sueño americano aquí en España y trabajando constantemente podemos seguir adelante, mostramos lo que es el verdadero colombiano", declara José.

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También ha sido reconocido por el expresidente Álvaro Uribe Vélez, por el expresidente Juan Manuel Santos y recientemente fue galardonado por la Embajada de Colombia en España, como uno de los 10 colombianos destacados en España.