Hornazo dulce, un postre de Pascua

El hornazo dulce es un postre típico de la Semana Santa. Los vecinos de Valdetorres del Jarama le pedían la masa madre al panadero del pueblo para prepararlo para la Pascua.

A la masa madre le añadían ralladura de naranja y de limón, azúcar, vino blanco, anís, anisetes, canela en polvo, huevos y harina... Para terminar, veinte minutos en el horno y el postre está listo.

Este dulce se elaboraba también en Cuaresma y durante la Pascua se añadía además unos huevos duros.