Hummus, mucho más que un puré de garbanzos

Para combatir el calor vamos con una receta ligera, refrescante y saludable. Nos hemos metido en las tripas de La Humusería, el único local en Madrid que elabora el hummus tal y como marca la tradición israelí. Shai y su pareja abandonaron su trabajo como psicólogos para afincarse en Madrid y regalarnos esta fantástica receta. Hasta cinco tipos de hummus podemos probar en este local de Malasaña.

Lo preparan cuatro veces al día y lo sirven caliente, como se toma en Israel. ¿Queréis aprenderos la receta y hacerla en casa? Shai nos enseña paso a paso, pero ojo, ya sabéis que todos los cocineros tienen su ingrediente secreto y aquí tampoco podía faltar. Un deliciosos plato que además se come con las manos.