Potaje de Semana Santa

Aprovechando que estamos en Semana Santa, en Madrid Directo hemos aprendido a preparar un verdadero potaje de Semana Santa. El bacalao que no falte, y las espinacas tampoco, pero además, hay que tener en cuenta varios trucos como tener los garbanzos y la alubias en remojo desde la noche anterior, pero por separado. Además, las alubias hay que cocerlas un rato menos que los garbanzos.

Ingredientes:

- 300 gramos de garbanzos

- 200 gramos de alubias

- 200 gramos de bacalao desalado

- 400 gramos de espinacas

- 1 cebolla

- 1 puerro