'Redbar', el restaurante de las 300 recetas

Ojo con ir con un hambre imperioso porque hay que tomarse su tiempo para revisar los 300 platos de 'redbar'. Su carta tiene, nada más y nada menos que, 63 páginas que repasan recetas que dan la vuelta al mundo, según nos explica su fundador, Felipe Alayeto.

Llega a Madrid un 24 horas probablemente con la carta más extensa de todas. "Para cubrir ese servicio, necesitamos tener mucha amplitud de gama", asegura Felipe. Leer su carta al completo podría llevarnos unos 15 o 20 minutos.

Comida mexicana, ensaladas, pasta, bocadillos. No les falta de nada. Este restaurante funciona como si fuese una cadena de comida rápida, pero sin serlo. "La cocina inicia el preparativo del pedido que hayas hecho de forma inmediata".

Además, su carta también incluye muchas ofertas. "Tenemos menús ahorro 24 horas que están siempre disponibles a cualquier hora. Da igual que sean las cuatro de la tarde que las cuatro de la madrugada".

Tan solo de hamburguesas, cuentan con hasta 35 variedades, incluyendo los panes, tipo de carnes y combinaciones. Los platos oscilan desde los 10 euros el menú completo hasta los 20 euros en función de lo que queramos incorporar de complementos.

"No se hace nada preparado de antemano y todo el producto nuestro es completamente fresco. Pizzas artesanales. La masa nosotros la fermentamos, nosotros la estiramos. El salmón, el atún y todo viene en piezas grandes y todo se filetea aquí, todo viene fresco".

Y la guinda del pastel la ponen, sin lugar a dudas, sus postres caseros. 'Redbar' se encuentra en una ubicación privilegiada, en el número 12 de la calle de San Leonardo, a escasos metros de la Plaza de España, para disfrutar a lo grande de los platos más variados en una gran superficie que supera los 1.000 metros cuadrados. Asimismo, también se pueden hacer pedidos a domicilio.