Así se cultiva el pistacho madrileño

La Comunidad vive un “boom” de esta plantación por las buenas condiciones climatológicas. Visitamos el Imidra, que ofrece visitas guiadas a la finca “La Isla” durante los últimos jueves de cada mes. Todo aquel agricultor madrileño que quiera pistacheros en la citada finca podrá hacerlo.

Cada vez hay más agricultores que se animan a cultivar pistachos. En la Comunidad de Madrid hay unas 400 hectáreas de este fruto seco dedicadas a la investigación.

Después de conocer el proceso de cultivo del pistacho, nos adentramos en una fábrica donde vemos cómo lo preparan para su comercialización y consumo.