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Foto: REDACCIÓN |Vídeo: Telemadrid
REDACCIÓN
A pesar de los malos tiempos para la hostelería, muchos son los negocios que proliferan en Madrid. Es el caso de Papúa Colón, el nuevo restaurante de moda de la capital.
Situado al lado de la Plaza Colón, frente a Julia, la famosa estatua de Jaume Plensa. Tras sus puertas se esconde una jirafa que da la bienvenida a una selva llena de plantas exóticas, animales de cerámica y flores de colores, en mitad de la sala, una isla central llena cuya coctelería tendrá un protagonismo fundamental. ¡Hasta un gorila de 2 metros!
Un verdadero decorado que te trasladará a África
Al frente de los fogones se encuentra Andrés Castaño. A su mano derecha Aurelio Morales, chef estrella Michelin del restaurante CEBO. Un menú variado con platos de lo más exótico como las Papas y batatas "Papúa Colón" y la Ensalada César en rolls con "air Parmesano" y lima.
