Los panellets, el dulce más desconocido del Día de Todos los Santos

Junto a los buñuelos y los huesos, los panellets son considerados un dulce típico del Día de Todos los Santos. Hoy en Madrid Directo nos hemos ido hasta el Horno de la Santiaguesa para aprender a hacer este dulce tan tradicional.

Los panellets también conocidos como empiñonados se hacen con almendra y azúcar. Son pequeñas bolas de mazapán que pueden ir cubiertas de piñones o de azúcar glas. Como todo evoluciona, ahora a la masa de los panellets en algunos establecimientos le añaden sabor a café, anís o fresa, entre otros. Un toque diferente para un postre realmente delicioso.