Cómo preparar una tabla de quesos original

Si hay algo que nunca falla en estos tiempos es una tabla de queso. Pero, hay que saber escogerlo para ponerlo en la tabla. Y, sobre todo: ver de qué lo acompañamos.

En primer lugar, hay que saber elegir una buena tabla para servir los quesos. Lo más recomendable, según los expertos, es una tabla o plato de madera dura para que no absorban los olores de los quesos más fuertes.

¡A por los quesos! Se recomienda servir entre 5 y 8 quesos de diferentes características. Distintos tipos de leche (cabra, vaca, oveja) y más o menos suaves (Tetilla, Manchego…).

¡Los quesos más suaves primero!

La colocación debe ser, desde el más flojito hasta el más fuerte, para no quitar el sabor a los primeros. Los acompañamientos abarcan desde pan, frutas, mermelada, frutos secos y aceite de oliva.