Así se preparan las tradicionales gallinejas

Gabino lleva más e 65 años friendo entresijos en su restaurante de Embajadores, el cual visitamos y nos muestra en qué consiste el proceso de elaboración de este castizo plato.

En el citado local, fundado en 1954, se preparan cada día unos 400 bocadillos y raciones. Son muchos los clientes que acuden en familia desde hace años para celebrar las fiestas.