¿Es sano consumir alimentos caducados?

Nueve de cada 10 madrileños confiesan que tiran comida a la basura. ¿Pero que parte de esa comida sigue estando apta para el consumo? ¿hasta cuando podemos consumir un alimento según la fecha de su etiqueta?.

Lo más importante es tener en cuenta el etiquetado de los productos, y saber diferenciar entre fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. En el primer caso, la fecha de caducidad señala que existe riesgo para la salud si se consume a partir de esa fecha; en cambio, la fecha de consumo preferente nos señala que el producto pierde cualidades en cuanto al sabor, textura u aroma, en cuanto alcanza esa fecha, sin ser dañino.