Los secretos del tartar

Hemos descubierto los secretos del tartar, desde de dónde procede su nombre a cuáles son los ingredientes más utilizados para su elaboración. Quique Díaz, del restaurante Platea, nos ha elaboraado diferentes tartares, de salmón, vieras, pez mantequilla o para vegetarianos. Un plato que está muy de moda y que no falta en la carta de cualquier restaurante.