Madrid Trabaja

¿Qué necesitas para trabajar en La Caníbal Fábrica de Cervezas?

Entrevista a Javier Vázquez, propietario de La Caníbal Fábrica de Cervezas y a Luis Vida, maestro cervecero y director de Producción de La Caníbal Fábrica de Cervezas

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24 de marzo de 2025 - 16:55 (Actualizado: 24 de marzo de 2025 - 17:33)

Redacción

¿Te imaginas trabajar haciendo cervezas? Es lo que hacen en La Caníbal Fábrica de Cervezas, y hemos hablado con su propietario, Javier Vázquez, y con Luis Vida, maestro cervecero y director de Producción.

Nos han contado más sobre este sector de la cerveza artesanal de nuestra región y sobre este proyecto en el que llevan ya un año y medio: La Caníbal Fábrica de Cervezas.

Se trata de una fábrica-restaurante situada en San Blas, en la Calle de Julián Camarillo, 19, que ha obtenido recientemente el Premio Factoría de Cerveza al Mejor Proyecto Empresarial.

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Nos han hablado de la diferencia entre hacer cervezas y hacer vinos, y de los diferentes perfiles profesionales que pueden trabajar en un sector como este.

Cuentan con varios restaurantes y locales repartidos por Madrid: en La Caníbal en Lavapiés, La Grifería en Carabanchel, o La Fábrica en San Blas. Su propietario, Javier, nos ha contado que lleva 24 años con esta actividad emprendedora y que anteriormente llevaban sus padres.

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Por su parte, Luis es maestro cervecero y enólogo de profesión, y nos ha hablado sobre su experiencia como autodidacta, cómo aprendió desde casa y se formó hasta profesionalizarse.

Porque sí, este sector está cada vez más profesionalizado y requiere de una mayor especialización, como han detallado nuestros invitados de hoy.

Si quieres consultar más información sobre La Caníbal Fábrica de Cervezas o sus diferentes proyectos, visita su página web, y accede también a sus oportunidades laborales.