Juan José Benayas, más conocido como barbacoa-man, es la tercera generación de la carbonería de la calle Embajadores, una de las pocas que quedan en Madrid.
Este joven empresario tuvo que modernizarse para mantener el negocio abierto. Se ha recorrido medio mundo para traer a su tienda las cocinas y hornos más sofisticados de diferentes culturas. En Mi Camara y yo hemos aprendido lo que es un kamados japonés, un tandori indú y un smoker americano.
Pero ahí no queda la cosa, Juan José ha escrito tres libros de cocina, da clases y tiene hasta su propio canal en Youtube.
