Madrid plato a plato: Sopa de ajo

Después de las fiestas navideñas y tras los excesos de estos días, hay un plato que forma parte de la cocina más tradicional y que es un reconstituyente: las sopas de ajo.

Entre sus propiedades terapéuticas: mejora la circulación de la sangre ya que reduce los niveles de homocisteína, es un poderoso desintoxicante que ayuda a nuestro organismo a luchar contra los virus, reduce el colesterol y es un descongestivo y antibiótico natural. Es un plato de fácil preparación y barato, por lo que nuestros bolsillos también lo agradecerán si optamos por esta opción.

¿Dónde comer unas sopas de ajo?

• Los Galayos, calle Botoneras, 5
• Casa Paco, plaza de Puerta Cerrada, 11
• Casa Lucio, Cava Baja, 35
• Casa Pedro, calle Nuestra Señora de Valverde, 119
• El Ingenio, calle Leganitos, 10