Receta: Acelgas a la cazuela

Receta: Acelgas a la cazuela

Ingredientes para 4 personas:

- 1 k de acelgas

- 1 chorizo de guisar

- 2 ajos

- pimentón

- 1 dl de tomate triturado

- harina

- comino

- aceite de oliva virgen extra

- sal

Preparación:

- Cortar un poco del tallo de un acelgas y trocear la parte restante

- En una olla con agua hirviendo incorporar las acelgas troceadas, sazonar y cocer durante 12 minutos

- Escurrir las acelgas

- En una sartén con aceite dorar los ajos fileteados y saltear el chorizo cortado en rodajas

- Agregar una cucharada de harina, pimentón y el tomate triturado

- Rehogar e incorporar las acelgas cocidas

- Rectificar de sal y añadir el comino

- Subir el fuego y hervir un minuto

- Servir