Receta: Pinchos de papas, pavo y guacamole

Receta: Pinchos de papas, pavo y guacamole

Ingredientes para 4 personas:

- 16 patatas pequeñas

- 1/2 pechuga de pavo

- 1 aguacate

- 1 limón

- cebollino

- yemas de espárragos

- 1 tomate

- aceite de oliva virgen extra, sal.

Preparación:

Cocer las patatas peladas. Trocear la pechuga de pavo. Formar unas brochetas con la pechuga de pavo y los espárragos y asar en sartén. Colocar en la brocheta las patatas. El guacamole se prepara pelando el aguacate y machacándolo con el zumo de limón. Incorporar sal y tomate picado. Servir las brochetas con el guacamole.