¿Qué comemos hoy? Receta: Crujiente de verduras

Receta: Crujiente de verduras

Ingredientes para 4 personas:

- 8 obleas de arroz

- 2 puerros

- 2 zanahorias

- 4 espárragos verdes

- 4 espárragos blancos

- 200 gr de queso azul

- 2 dl de nata líquida

- aceite de oliva

- sal

Preparación:

Limpiar y saltear las verduras dejándolas al dente. Sazonar. Envolverlas en la pasta –previamente humedecida-, formando rollitos. Dorarlos en la sartén con aceite caliente. Sacarlos y escurrirlos. Reducir la nata y añadir el queso removiendo hasta que se disuelva. Servir los crujientes acompañados de la salsa de queso y unas flores de pensamiento.