Quedamos a comer 13.04.2019

Hoy quedamos a comer con Aurelio Morales, chef del restaurante Cebo. Este cocinero, nacido en Alcalá de Henares ha cosechado, a pesar de su juventud grandes reconocimientos: desde la estrella Michelín al más reciente galardón de “mejor restaurante del año”, concedido por la revista Metrópoli. Con Aurelio hablamos de su trayectoria, su cocina y sus planes.

También hablaremos con Manu Méndez, el jovencísimo enólogo de Bodegas Gerardo Méndez, que ha pasado por Madrid para recoger el premio al mejor vino blanco de España, concedido por elmundovinos.com, por su Do Ferreiro Cepas vellas 2016.

Mª Luisa del Amo nos recomienda, además, algunos de los mejores sitios para degustar en Madrid los espárragos blancos frescos, y charlará con Roberto Cabrera, del restaurante Huerta de Carabaña para conocer los trucos de su preparación.