Campo Real: El queso, un manjar 100% madrileño

De la cooperativa de Quesos de Campo Real salen al año 750 toneladas de queso. El 60% del consumo es regional, ya que se trata de un producto muy valorado por los madrileños. La leche de este queso procede de ganaderos madrileños que en los años cincuenta decidieron unirse y vender sus productos.