Pezuela de las Torres: La espelta, el cereal del futuro

Raúl visita a Pío, ingeniero industrial pero agricultor de vocación. Nos cuenta que su familia siempre trabajó en el campo y que para él este trabajo da mucha satisfacción. Nos habla sobre la espelta, un cereal de moda que se cultiva en Pezuela de las Torres y que es exportado a países como Holanda y Bélgica.

Esta zona es conocida como la alcarria de Alcalá. Aquí aún hay restos de caleras, los sitios donde se fabricaba la cal.

Pío vive en Madrid pero todos los fines de semana viene al pueblo, donde aún conserva la antigua casa de labranza de su familia.

Allí nos encontramos con Alfonso, un hombre que se ha dedicado toda su vida al campo. En la casa nos enseñan cómo guardaban el grano, los instrumentos con los que trabajaban antiguamente, la bodega o su espectacular cocina.

Terminamos la visita viendo cómo venden su producto estrella, los exquisitos garbanzos de Pezuela de las Torres.