Santorcaz: Cocido, migas o gachas en El Caldero Mágico

Fernando investiga qué se guisa en Santorcaz y llega hasta el restaurante El Caldero Mágico. En la cocina está Manoli, la matriarca del establecimiento, que nada más llegar pone a Fernando a cortar cebolla. Nos cuenta que ha trabajado durante 22 años como cocinera en la Marina alimentando a los soldados. De hecho conserva una medalla al mérito naval que le concedieron. Su hijo Juan Manuel también decidió dedicarse al mundo culinario cuando hace tres años decidió montar el restaurante que venimos a visitar.

En la cocina también está Patricia, su nuera, que prepara unas deliciosas migas para que Fernando haga su respectiva cata en el programa. Nos cuenta que Manoli ha sido quien le ha transmitido todos los trucos para hacer estas buenas migas, las gachas o el típico pisto torcano por ejemplo. Con unos cuantos platos preparados nos vamos al salón para ver a qué saben.