Villarejo de Salvanés: Mollejas y zarajos en Casa Pichi

Mariano regenta el bar Casa Pichi. Su abuelo ya tuvo una taberna-posada en Vilalrejo en 1915 y sus padres siempre han trabajado en el mundo de la hostelería.

Mariano mantiene las antiguas tradiciones, por eso aquí siguen tirando la cerveza como se hacía antes, limpiando la espuma rebosante con la paleta y el vermú se sigue sirviendo con sifón. A su bar viene gente de toda España a probar los famosos zarajos, las tradicionales mollejas de pollo y la deliciosa tortilla en salsa de mollejas.

Fernando nos lleva a conocer la historia de este bar y, por supuesto, a degustar la famosa salsa de mollejas.

Bar Casa Pichi

Calle de Lepanto 9

Villarejo de Salvanés

Tel. 91 874 41 58