Entérate de cómo se hacen las famosas bizcotelas

En 'Sabor a Madrid', hemos venido a San Lorenzo de El Escorial para hacer una receta muy rica de la mano del cocinero Sergio Hernández, arroz con carne de wagyu.

En nuestro recorrido en busca de los mejores ingredientes conoceremos al ganadero Francisco Zarreño, cofundador de ORGANIQ. Después, iremos a visitar a Alberto Rey, el frutero del Mercado San Lorenzo.

Antes de meternos a cocina y preparar nuestro arroz con carne vacuna Wagyu, Poty y Sergio, han querido descubrir cómo se hace el famoso dulce de San Lorenzo de El Escorial. Hablamos de las bizcotelas, si has venido a este municipio seguro que sabes de qué hablamos, pero si no, te invitamos a quedarte y descubrir este manjar.

Entramos a 'Paco Pastel' donde nos espera Lucas González, el directo creativo. Aquí prepararemos junto a nuestro cocinero y nuestro pinche desde la masa hasta el chocolate de las bizcotelas. Además, después de la elaboración, siempre toca la cata.