Sabor a Madrid: Codornices en escabeche en Casarrubuelos

En el programa de hoy, Poty visita Casarrubuelos, una pequeña localidad al sur de la Comunidad de Madrid, donde Lorenzo le espera para preparar un plato muy especial.

Tras un divertido encuentro lleno de cante y baile, Poty y Lorenzo se ponen en marcha para reunir los ingredientes de la receta de hoy: Codornices en escabeche.

En su primera parada, visitarán a Daniel, un carnicero amigo de Lorenzo, que tiene preparadas unas codornices frescas y alguna que otra sorpresa.

Para los huevos pondremos rumbo a la finca de Luís, quien antes de jubilarse y dedicarse a sus gallinas, se ocupaba de diseñar zapatos para grandes bailarines, incluido el propio Poty.

Con los ingredientes listos, Lorenzo y Poty se ponen rumbo a las cocinas para preparar una receta con auténtico ‘Sabor a Madrid’.