Sabor a Madrid: Ensalada de pecorata en Fuente el Saz de Jarama

En “Sabor a Madrid” el anfitrión de Poty será Victor, un cocinero y hostelero enamorado de su pueblo cuya receta es perfecta para el verano: Ensalada de pecorata.

Víctor quiere conseguir las hortalizas más exquisitas para su receta y esto solo lo puede lograr en un huerto de la zona donde nos atenderá su madre, Nani.

Para la ensalada necesitamos un ingrediente de lo más original: La pecorata. Víctor llevará a Poty a conocer la fábrica de Albe Lácteas del Jarama, pioneros en la elaboración de este queso.

Finalmente, y tras estas dos visitas, ya estarán listos para cocinar juntos este plato tan sabroso y con mucho “Sabor a Madrid”.