Sabor a Madrid: Lengua de ternera a la madrileña en Camarma de Esteruelas

Esta semana en “Sabor a Madrid” será una emprendedora, Cristina Martín, la que acompañe a Poty en su visita a Camarma de Esteruelas para buscar los ingredientes necesarios para preparar una lengua de ternera a la madrileña.

Pero antes de nada, Cristina llevará a Poty al obrador de conservas de legumbres que montó con su marido, Pedro. Juntos le enseñarán a preparar unas peras al vino, además de sorprenderle con una interpretación al piano.

A continuación, irán a conocer a Carol Pérez a la carnicería que tiene con sus hermanos, 'Sabor y Tradición'. Una carnicera muy vocacional y dicharachera donde la lengua tendrá todo el protagonismo.

Para terminar, irán a ver Salah, vecino de Camarma y joven emprendedor que montó la frutería en la que encontrarán los productos que les faltan para nuestra receta, un puerro y tres cebollas.

Finalmente y conseguidos todos los ingredientes, Poty y Cristina se dirigirán a las cocinas para preparar la lengua a la madrileña con 'Sabor a Madrid'