Sabor a Madrid: Pencas de acelga en dos texturas con salsa romesco en Fuenlabrada

El próximo programa de ‘Sabor a Madrid’ se centrará en la preparación de unas pencas en dos texturas con salsa romesco de la mano del chef fuenlabreño César Muñóz.

Junto a él y a Poty conoceremos a Ángel González un hortícola que lleva toda la vida trabajando el campo. Él será el encargado de explicarnos las peculiaridades y características de la acelga autóctona de Fuenlabrada.

Continuando con la búsqueda de los ingredientes para su receta, encontraremos a Julio Monje, un frutero de Fuenlabrada que será el encargado de ayudarnos en la elección del mejor tomate y el mejor ajo.

Una vez conseguidos todos los ingredientes, Poty y César estarán listos para cocinar y enfrentarse a una receta con mucho ‘Sabor a Madrid’.