Esta semana en “Sabor a Madrid” Poty descubrirá uno de los mercados con más solera de la ciudad. Y lo hará de la mano de un cocinero de primera división: Fran Vicente. Ambos se inspirarán en los puestos del mercado hasta dar con la receta perfecta para el programa: rape al té negro.
El primer puesto que van a visitar es el de Dawel que será el encargado de entregarnos un rape que parece recién salido del mar.
La siguiente parada es en el puesto de Manolo ‘el patatero’, conocido por tener un género de lo más exquisito. Él será el encargado de darnos unos calabacines de 10.
Y para darle un toque especial a nuestro plato, Poty y Fran se pararán en el puesto de Enzo donde conseguirán un té negro que le dará color y sabor a nuestro pescado.
Finalmente, y tras estas visitas, ya estarán listos para cocinar juntos este plato con mucho “Sabor a Madrid”.
