Espárragos trigueros con hummus

Pedro Larumbe ha viajado por todo el mundo con sus recetas. Nos enseña un plato saludable y sencillo. Espárragos, aceite de oliva, perlas de aceite, brotes y hummus.

Elaboración

Lo primero que haremos será abrir el espárrago por la mitad e introducir el hummus. Colocamos el alga wakame que no aporta grasas y su aporte al yodo estimula el metabolismo.

El hummus, originario del antiguo Egipto, es un plato de la gastronomía de Oriente Medio que se ha hecho internacional, puesto que ya no sólo lo puedes comer en cualquier ciudad, si no que se convierte en un clásico en la comida casera.

Para complementar esta receta ¡no olvides beber agua!