Acaba la campaña de la tinta garnacha de Cenicientos 15 días antes de lo habitual

La vendimia se ha adelantado 15 días en la zona de Cenicientos. Los agricultores aseguran que están recolectando este año una uva de una gran calidad. Y aprovechan el veranillo de San Miguel y sus temperaturas ideales para recoger la garnacha tinta en su mejor momento.

Sobre las 4 de la madrugada comienzan a cortarse los racimos, con el frío, para que se conserven los aromas y resto de propiedades que se incorporan desde el paisaje. Tierras graníticas, encinares e higueras que son sustrato y protección para estos pagos de altura, en la zona de transición de la Sierra de Guadarrama a la de Gredos.

En la subzona de San Martín de Valdeiglesias, a la que pertenece Cenicientos, se elaboran algunos de los vinos de garnacha más apreciados y más premiados en el mundo.