Corona de la Almudena con pistachos, la novedad de este año

Madrid celebra este sábado la festividad de su patrona la Virgen de la Almudena. Una fecha que también tiene su dulce tradicional. Los madrileños consumirán estos días 400.000 coronas.

Este año, como novedad, se presenta una versión elaborada con pistacho producido en la Comunidad de Madrid.

Las coronas de la Almudena tienen distintos acabados. Trenzada, tradicional o de hojaldre, en un mismo postre.

Es como el roscón de reyes pero no es un roscón de reyes. Eso dicen los entendidos. La corona fue creada por los pasteleros en 1978 en honor a la patrona de Madrid.

Sus ingredientes principales son, entre otros, harina, azúcar, huevo, ralladura de naranja y triple seco.

En el Mercado de Puerta Bonita se ha hecho una cata previa entre los comerciantes y los clientes.

El sábado en la Plaza Mayor además de las coronas de la Almudena habrá zarzuela, danza y música clásica.