Ifema recupera su esencia con la Feria de la Hostelería tras un año de parón

Vuelven las ferias a Ifema. Un año después el corazón de Ifema vuelve a latir. Se retoma el pulso de los congresos y ferias en nuestra región. Una actividad que genera un impacto económico de más de 2.000 millones de euros.

Tras un año de parón, Ifema incorpora un sistema de ventilación que renueva todo el aire del ferial cinco veces a la hora en prevención de contagios por coronavirus. La con HIP - Horeca Professional Expo 2021 es la primera feria presencial en España y también en Europa. Y el plato fuerte se espera en mayo con Fitur.

Y donde hoy hay stands separados por mamparas hace un año había camas con respiradores. Ifema fue hospital en los peores tiempos de la pandemia en Madrid. Ahora abre sus puertas con una feria dedicada precisamente a uno de los sectores más castigados por la pandemia, la hostelería.

Primera presencial en toda Europa

Hoy recupera su esencia con una feria del sector de la hostelería que perdió el 70% de su facturación, pero los organizadores dicen que siempre han estado luchando para su recuperación. De hecho, es la primera feria presencial de toda Europa y se ha inaugurado con las máximas medidas de seguridad. Los organizadores esperan ofrecer el máximo atractivo y revitalizar así la economía madrileña.

Más de 300 firmas expositoras presentan sus últimas innovaciones con soluciones en el ámbito de la alimentación y bebidas, maquinaria, equipamiento, interiorismo, mobiliario, menaje, tecnología, higiene, packaging y nuevos conceptos para cualquier negocio Horeca (hotelería, restauración, bar y cafetería, delivery, colectividades, catering, ocio y sociosanitario).

Primer gran evento presencial en Ifema, que ha recibido la visita de la presidenta regional y la vicealcaldesa de Madrid. En medio de una gran expectación, han recorrido las instalaciones. En algunos momentos se hacía difícil mantener las distancias de seguridad. Isabel Díaz Ayuso y Begoña Villacís han destacado el esfuerzo de la hostelería en este duro año para el sector.

El esfuerzo de la hostelería

Ayuso ha defendido poner todas las herramientas para luchar contra el virus pero no quedarse "con los brazos cruzados" y que sea el propio virus el que acabe con la vida. Así, ha querido inaugurar esta feria con el mismo espíritu que trajo el hospital de campaña que se instaló en Ifema en su momento y con el mismo con el que "ha peleado este sector tan castigado por la pandemia por las restricciones severas sin estrategia".

"La salud y la economía son importantes, pero lejos de ser antagónicas, son compatibles y una se necesita de la otra – ha señalado- La hostelería en general forma parte de nuestra vida, de nuestra identidad y de nuestra forma de vivir. Madrid es conocida gracias a su hostelería, a sus bares”.

No tenerle miedo al miedo

Ayuso ha manifestado que ha sido "un honor" poner su carrera política en las manos de los empresarios, hosteleros y comerciantes porque con su ejemplo de "responsabilidad y sacrificio" le han enseñado, junto con los sanitarios, que no hay que tenerle miedo al miedo. "Larga vida a la hostelería", ha declarado.

Villacís, ha manifestado que le "llena de ilusión" acudir a esta inauguración porque hace un año cuando asistían a este mismo evento no tenían ni idea de lo que iba a ocurrir y por el esfuerzo que han realizado durante la pandemia cuando tanto se echan de menos a los "benditos bares".

"Madrid es una ciudad de valientes y, en gran parte, se lo debe a sus hosteleros, comerciantes, a los que siguen abriendo persianas, sacando a sus empleados del ERTE y sacando comidas. Somos el gran agente contagiador de felicidad de Madrid", ha subrayado.

El director de Ifema, Eduardo López, ha incidido en que este es "el primer paso de una larga caminata" que les queda por delante durante este año. "Es un momento importe para todos. Tenemos que seguir apostando por revitalizarnos. Tenemos que reactivarnos cuanto antes", ha manifestado.