San Martín de la Vega celebra este fin de semana la Fiesta del Espárrago

Madrid produce espárragos, los de San Martin de la Vega están en plena temporada. Unos espárragos verdes con características propias que aspiran a tener denominación de origen.

Los productores de la Vega del Jarama creen que cumplen las condiciones. Tanto los que brotan a cielo abierto como los que lo hacen en un invernadero. Para ambos se busca el reconocimiento europeo.

Diferencias a parte, defienden la calidad de un espárrago que se vende íntegramente en Madrid. A Mercamadrid llegan diariamente cajas de espárragos, pero en San Martín de la Vega se pueden comprar recién cogidos en el campo.

Este sábado San Martín de la Vega celebra su tercera feria del espárrago junto a pruebas deportivas, actividades infantiles y también gastronómicas, como el concurso de tortillas de este producto.