Suprimir el gluten de la dieta, solo si eres celiaco

Se calcula que una de cada 100 personas padece enfermedad celiaca y, pese a ello, muchas no lo saben. Casi un 85% de los afectados aún no ha sido diagnósticado.

La celiaquía puede ser una enfermedad silenciosa. No siempre provoca síntomas digestivos y se confunde con otras patologías.

La celiaquía es una reacción del sistema inmunitario al consumo de gluten, proteína presente en el trigo, en la cebada y en el centeno. Y supone el trastorno inflamatorio intestinal más común. Sin embargo, está infradiagnósticado.

El único tratamiento eficaz es una dieta estricta sin gluten. Los pacientes piden al Gobierno ayudas económicas. Si su cesta de la compra era ya cara, con la subida de precios, se dispara.

De lo que comen depende su salud. Sin embargo, avisan los especialistas, si no hay un diagnóstico no es conveniente excluir el gluten de nuestra dieta porque también podría perjudicarnos.