El bar del barrio pierde terreno ante las franquicias de restauración

El sector de la restauración no deja de crecer. Se prevé que este año su facturación aumente un 6%. Aunque no todos los modelos de negocio aumentan al mismo ritmo. Frente a bares tradicionales , las cadenas y franquicias suben 7 veces más. El principal motivo: los menores costes a la hora de poner en marcha el local.