Una bebida de queso, buena para la diabetes y hecha por el IMIDRA

Cocina y ciencia se unen en los laboratorios de IMIDRA, el Instituto de Investigación dependiente de la Comunidad de Madrid. Allí han desarrollado una bebida probiótica a partir del lactosuero, un producto que se obtiene durante el proceso de elaboración del queso.

Ha costado dos años de trabajo pero ya está listo este producto, Tiene muchas propiedades que van a ayudar a combatir enfermedades como la diabetes. Son muchos sus efectos positivos sobre la salud.

Ha sido posible gracias a la colaboración conjunta público-privada del equipo de Lácteos del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) y la Quesería Jaramera, ubicada en Torremocha del Jarama.