El cocido de Móstoles: 175 kilos de garbanzos para 4.000 raciones

Son 175 kilos de garbanzos y han estado a remojo toda la noche en esas piscinas infantiles para hacer uno de los cocidos mas tradicionales de las fiestas del sur, las de Móstoles.

De esos 175 kilos saldrán entre 3.500 y 4.000 raciones. La peña Larra lleva desde las cuatro de la mañana entre pucheros, en las perolas.

La receta contiene ingredientes de calidad con denominación de origen de la Comunidad de Madrid: 80 kilos de morcilllo, 70 de chorizo, 70 de panceta y unas 60 gallinas.