Sube la demanda de menús vegetarianos en los colegios

Los nuevos hábitos alimenticios en los colegios se adaptan a las alergias, las religiones o las dietas como la vegetariana. Cada vez más frecuente y demandada en los centros escolares, incluidos los públicos.

Ni un gramo de proteína de carne en los menús escolares. Se priman lácteos, huevos y pescados. Una opción del colegio de la Navata a petición de una veintena de padres.

No es el único colegio público con menús sin carnes. "Una hamburguesa de tofu cuesta el doble que una de ternera" asegura Beatriz Sánchez Magro, jefa de estudios CEIP La Guindalera.

"En el desayuno sólo se pueden consumir frutas y verduras" recalca.