Juan José Blardony: "Con el cierre a las 12 podemos prestar mejor servicio a los clientes"
- El director general de Hostelería Madrid valora las nuevas medidas decretadas por la Comunidad para el sector
Ganar una hora de servicio es un balón de oxígeno para la hostelería madrileña, que está pasando su particular calvario a causa del coronavirus. La Comunidad de Madrid ha decretado el cierre de los bares y restaurantes a las 12 de la noche, auque no podrán admitir nuevos clientes desde las 23h.
"Alargar una hora la presencia de los clientes no supone un impacto sanitario y las cenas, especialmente los fines de semana, supone entre un 15 y un 20 por ciento de la facturación", explica a Madrid Directo Juan José Blardony, director general de hostelería Madrid.
"Demandábamos que se ampliara el horario y ahora podemos prestar mejor servicio a los clientes cerrando a las 12 de la noche en toda la Comunidad", afirma.
Estas son las medidas generales y las zonas de Madrid con restricciones
El sector arrastra los efectos de las últimas restricciones que entraron en vigor el pasado Puente del Pilar: "Tuvimos 97.000 cancelaciones", asegura Blardony, que considera positiva las nuevas medidas para mantener el empleo.
"Somos un sector de bajo contagio, con solo el 2,3% de los casos globales", ha dicho. "Apoyamos las limitaciones nocturnas porque las reuniones de los jóvenes por la noche están suponiendo un 30% de los nuevos casos... Somos conscientes de que tenemos que convivir con estas limitaciones para que bajen los contagios".
