A las 3 de la mañana es hora punta en Mercamadrid, el mayor mercado de alimentación de Europa y el segundo del mundo de pescado después de Tokio. En fechas navideñas, mientras la ciudad se despide de la noche y enciende las primeras luces, Mercamadrid desarrolla una actividad frenética y llega a comercializar una media de medio millón de kilos de pescado y de marisco.
Por sus más de 2 millones de metros cuadrados, se mueven a diario alrededor de 20 000 personas, entre trabajadores, compradores y visitantes. Porque Mercamadrid se puede recorrer en visitas guiadas, descubriendo los entresijos de este gran mercado donde las transacciones se suceden en cada rincón y los precios suben y bajan vertiginosamente, como en la Bolsa, según la oferta y la demanda.
